Příbuzná broskve a meruňky, latinsky se jmenuje Amygdalus communis. Domov má ve Střední Asii a v Turkestánu.
Opadavý strom, podobný listem broskvoni. Kvete ještě před olistěním, v době květu meruněk. Plod je peckovice. Na pecce je kožovité chlupaté oplodí, připomínající zaschlou broskev. V pecce je zpravidla jedna mandle.
Úroda mandloně
Podle tvrdosti se dělí mandle na tvrdé (rozbíjí se kladívkem) a měkké tzv. krachmandle, které rozmáčkneme v ruce.
Podle chuti jádra jsou mandle sladké, jedlé a hořké a jedovaté. Ty obsahují více amygdalinu, ze kterého se v trávicím traktu uvolňuje kyanovodík. Vodní výtažek hořkomandlové silice se dříve užíval při tišení kolik, žaludečních křečí, nervového rozrušení, černého kašle.
Mandloň
Mandle (semeno) obsahuje až 45 % oleje, dále, kvalitní bílkoviny, cukry.
Sladké mandle se jedí syrové, solené a pražené, přidávají se do cukrovinek, do pečiva.
Klíčí i mandle ze sáčků loupaných mandlí. Musí být čerstvé (balené koncem roku). Od ledna se stratifikují ve vlhkém písku v teplotách okolo 5°C.
Setí připadá na konec dubna. Dají se sehnat mandle s peckou, bývají ve směsi s neloupanými pekany a lískovými ořechy. Ale pěstovat je, to je docela loterie. Pocházejí z klimaticky odlišných podmínek, nemusí mít odolnost odrůd u nás zavedených.
V oblastech, kde jsou vinice, se mandloně pěstují od nepaměti. Známé jsou sady z okolí Hustopečí.
V ovocných školkách na Moravě nebo v internetových prodejnách jsou vcelku dobře k dostání odrůdy vhodné do tuzemských podmínek.
Foto autor
Znáte jiný keř nebo strom, který výstižněji než líska symbolizuje přechod mezi zimou a jarem? Ale nejen kvůli tomu se vyplatí lísku pěstovat.
Strom zdobí parky a jiná místa veřejného prostoru. Výrazné květy ukáže v květnu a červnu, pozoruhodné jsou plody v ostnité slupce a také listy.
Málokterá rostlina má tak široké využití jako kokosová palma, botanicky správně kokosovník ořechoplodý (Cocos nucifera).
Dobrá chuť plodů jahod není jen odrůdovou záležitostí. Velký vliv má také zálivka, kdy pokud více zaléváme (nebo více v tomto období prší), plody přerůstají a jejich chuť je mdlá až fádní. Pokud dostatečně neprší nebo za přísušku, postačí jahodám zálivka
