Jak vybrat ovocné stromy do zahrady, aby úrody bylo akorát

13. 2. 2020

Jaká množství plodů můžeme očekávat od jádrovin, peckovin, ořešáku nebo méně tradičních stromů, jako je moruše, mandloň, červený jeřáb, oskeruše?

Ovocné stromy, ať jsou to zákrsky, nebo vysokokmeny, zahradě často dominují. Při výběru stromu pro výsadbu můžeme přihlédnout i k množství úrody, které očekáváme, a předem si ujasnit, jak ho využijeme.

Co je vlastně zákrsek

Označení zákrsek dokládá, že názvosloví kmenných tvarů může narazit na představivost člověka. Setkávám se s dotazy typu: Koupil jsem si zákrsek, už je čtyři metry vysoký, kdy přestane růst? Nebo: Koupil jsem si čtvrtkmen a doma jsem zjistil, že je vyšší než zákrsek. Neměl by být jeho kmínek kratší, než má zákrsek, když má podle pojmenování mít výšku jen čtvrtku kmene?

  • Zákrsek je přitom tvar stromku, který má korunu začínající ve výšce 60–90 cm.
  • Následuje čtvrtkmen s výškou kmene 90–120 cm, polokmen, který má korunu ve výšce 120–150 cm.
  • Vysokokmen začíná s větvemi nejméně 150 cm nad zemí.

Nic se v této charakteristice neříká o velikosti koruny, která na kmínku vyroste. Tu „řídí“ podnož v kombinaci s odrůdou, stanovištěm, kvalitou půdy v místě výsadby a ovlivňuje člověk svými zásahy (řezem, tvarováním koruny, ohýbáním větví), hnojením, zaléváním, ošetřováním pesticidy.

K předpokládanému výnosu

Jabloně a hrušně se řadí z pohledu výnosu do jedné skupiny.

V sloupcovém tvaru je dobrá úroda 5–6 kg ze stromku, u štíhlého vřetene je to 2–3x více.

U zákrsku můžeme mít za několik let po výsadbě úrodu 20–30–50 kg.

U vyšších tvarů (polokmen, vysokokmen) lze počítat s výnosem 50–100 kg a více. Ne že by tyto stromy nedaly najednou úrodu vyšší, ale pokud chcete, aby plodily pravidelně a pěkné ovoce, musíme je v jejich úrodnosti krotit řezem, následně probírkou plodů.

Pěkná jablka z malého tvaru stromu

Z malé jablůňky může být solidní úroda

Když znáte výnosový potenciál jednotlivých tvarů stromů, můžete si rozmyslet, kolik kterých stromků potřebujete. Sklizeň z jedné letní či podzimní odrůdy jabloně zákrsku (čtvrtkmene, polokmene…) při slušné úrodě zahltí nejen vlastní rodinu, ale i milé sousedy.

Množství úrody můžeme řídit kombinací odrůd i tvarů stromků.

V té chvíli je možné přeroubovat část koruny odrůdou, která dozrává později.

Jiným řešením je založení kvasu a pálení v nejbližší pálenici.

Jablka (případně i hrušky), které dozrávají ještě po sklizni – od listopadu (února) do ledna (dubna) – , můžeme skladovat, pokud máme dobrý sklep.

Nebo zůstaneme u štíhlých vřeten a sloupcových odrůd a vysadíme více stromků jedné odrůdy.

Švestky patří k nejoblíbenějšímu čerstvému ovoci i mezi nejvíc zpracovávané

Švestky, českou klasiku, známe v nejrůznějších podobách od čerstvých přes povidla až k pálence

Výsadby podle tvaru stromu přicházejí v úvahu v následujících vzdálenostech:

  • sloupcovité odrůdy 0,6 m,
  • štíhlá vřetena 1 m,
  • vřetenovité zákrsky (stěny) cca 1,7–2–2,5 m,
  • zákrsky 3–4 m,
  • čtvrtkmeny zhruba 5–6 metrů,
  • polokmeny 6–7 (8) metrů.
  • Vysokokmeny se sázejí ve vzdálenosti na 10–12 metrů.

Do plánu výsadeb vždy zařadíme i cestičky, abychom na ně nezapomněli – zejména u plošně méně náročných tvarů (vřetena, tvarované stěny, sloupcové odrůdy).

Peckoviny

Třešně, višně, slivoně, meruňky, broskvoně se obyčejně sázejí ve tvaru čtvrtkmene. Obyčejně proto, že modernější způsoby upřednostňují i štíhlá vřetena a plošné tvary na slaběji rostoucích podnožích. Tak lze na stejné ploše, jakou zabere zákrsek, pěstovat více stromků s více odrůdami.

Do koruny čtvrtkmene můžeme roubováním přidat více odrůd. Ale to každý neumí.

K přednostem višní patří i rozmanité zpracování v kuchyni

Višně plodí pravidelně

Úroda třešné a višní se velikostí obvykle rok od roku neliší. Ze čtvrtkmene natrháme podle věku stromu 20–30–50 (100) kg. U meruněk a broskvoní je výnos závislý nejen na řezu a probírce nasazených plodů, ale dost výrazně na průběhu počasí v zimě a na jaře. Výnos odhadneme podle objemu koruny, není dobré nechat stromy přetížit. Optimum je vzdálenost mezi plody cca 10 cm. U velkoplodých broskvoní i více. Z meruňky a broskvoně můžeme mít výnos podobný jako z jabloní a hrušní.

U ořešáku, oskeruše a moruše nejsou menší tvary vhodné, lepší je polokmen a ještě lepší vysokokmen. Existují sice odrůdy ořešáku s menší korunou, ale třeba v případě odrůdy Broadview je to z pohledu kvality českých odrůd na úkor chuti jádra a větší pevnosti skořápky. Se stářím stromů se úroda zvyšuje, stromy ve stáří nad 30 let mohou dát i více než 50 kg.

Foto autor

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Aby vám nic neuteklo...

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit si časopis darovat předplatné

Kalendárium

21. 2. 2020