Jak pěstovat léčivé brusinky, které odrůdy vybrat do zahrady

2. 9. 2021

V zahradách bývají brusinky málo rozšířené. Jsou náročné na kyselost půdy, ne každý si troufne je pěstovat. Komu se to daří, ten oceňuje i okrasnou hodnotou brusnic.

Keříky brusnice brusinky (Vaccinium vitis-idaea) na první pohled nevypadají jako klasické ovocné keře. Jejich krušpánkovitý vzhled připomíná spíše okrasný než ovocný keř.

Pěstované odrůdy jsou samosprašné, při opylení jinou odrůdou jsou plody větší.

Rostliny tvoří nízké polokeře dorůstající do výšky přibližně 30 cm a o něco větší šířky. Jejich stálezelené listy jsou drobné, lesklé, tmavě zelené barvy a atraktivního vzhledu.

Keře celkově působí přítažlivě, zejména během květu, nebo když jsou obsypané plody.

Brusinky ke skliozni

Keříky brusnice brusinky v plné parádě

Brusinky nejlépe prospívají v borovém lese

V přírodě rostou brusinky v lesním podrostu, zejména v sušších borových lesích. Pokud se rozhodneme pro jejich pěstování, je třeba pěstební podmínky co nejvíce přiblížit tomuto prostředí.

V zahradách se běžně pěstují na hrůbcích, což zajišťuje rychlý odtok přebytečné dešťové vody. Je však možné je pěstovat i jako součást borůvkových či okrasných vřesovištních záhonů nebo jako mobilní zeleň ve vhodných pěstitelských nádobách.

Nákup a výsadba

Sazenice brusinek se prodávají výlučně ve formě kontejnerované sadby. Standardem jsou sazenice v typizovaných 9cm kontejnerech, prodejny však nabízejí běžně i větší rostliny v nádobách větších rozměrů.

Rostliny vysazujeme přibližně 3 cm od sebe a o pár centimetrů hlouběji než rostly v kontejneru. Rostliny začnou velmi rychle vyhánět z bazální části nové výhony, kterými se keř postupně rozšiřuje. Při správném ošetřování vytvoří vysazené rostliny souvislý zapojený porost.

Jako typická vřesovištní rostlina vyžadují brusinky nutně kyselou půdu (pH 3,5–4,5). Ta se v běžných zahradách obvykle nenachází.

Brusinky nesnášejí vápník, proto je důležité, aby ho ani jedna použitá složka substrátu neobsahovala.

Brusinky proto vysazujeme do pěstebního substrátu, který si zakoupíme již namíchaný v zahrádkářských prodejnách nebo sami namícháme z přisad:

  • kyselé rašeliny,
  • lesní hrabanky,
  • chemicky nečinného (tj. indiferentního) říčního písku.

Na vylehčení substrátu můžeme ještě použít perlit, na jemné přihnojení zase dobře vyzrálý kompost.

Kontrola kyselosti písku

Žádná ze složek substrátu pro brusinky nesmí obsahovat vápník. Testovat zeminu lze i octem. Písek na snímku se do substrátu pro brusinky nehodí, protože podle reakce s octem obsahuje vápník. Šumí. Reakce octa na vápennou složku prozrazuje, že nejde o čistý křemičitý písek.

Opatrné hnojení a závlaha

Na výživu jsou brusinky nenáročné. Milují spíše chudší půdy, proto půdu zbytečně nepřehnojujeme a přihnojujeme střídmě. Vhodná jsou hnojiva určená přímo pro borůvky a rododendrony. V případě přehnojení jsou rostliny citlivější na napadení fytoftorovou hnilobou, proto je třeba přihnojovat skutečně jen velmi opatrně.

K závlaze přistupujeme ještě opatrněji. Brusinky vysloveně nesnášejí přemokření, na které okamžitě reagují odumíráním výhonů. Proto už při výsadbě myslíme na zajištění dostatečné drenážní vrstvy, která zabrání přemokřování substrátu. Pokud zavlažujeme, tak výhradně měkkou vodou.

Záhony brusinek je vhodné mulčovat vhodným materiálem. Zajistíme tak lepší hospodaření s vláhou a omezíme zaplevelování. Mulčovaný porost navíc vypadá mnohem výrazněji. Vhodnými materiály jsou mulčovací kůra a piliny z jehličnatých stromů. Oba se postupně přeměňují na kyselý substrát a pomáhají udržovat kyselé pH. Mulčovací vrstvu je třeba každoročně dosypávat kvůli jeho přirozené přeměně v humus.

Plejeme pečlivě už od výsadby

Na zaplevelování jsou brusinky velmi citlivé a velmi rychle na něj reagují. Na to je třeba myslet již při zakládání výsadby a pozemek zbavit vytrvalých plevelů. Bezplevelný stav udržujeme zejména pomocí zmíněného mulčování. Okopávka se u brusinek, kvůli jejich velmi mělké kořenové soustavě nedoporučuje. Případné plevele odstraňujeme z porostu co nejdříve opatrným ručním vytržením.

Řez brusinky

Na řez je brusinka absolutně nenáročná. Z porostu odstraňujeme průběžně pouze nemocné či mechanicky poškozené výhony, jinak ho necháváme bez jakéhokoli řezu. V případě, že porost vyžaduje zmlazení, pokosíme celý těsně nad zemí v jarním období. Na tento řez rostliny velmi dobře reagují okamžitou regenerací.

  • Brusinky se většinou pěstují bez nutnosti chemické ochrany. V případě napadení houbovou chorobou, způsobující zejména opad listů, aplikujeme v jarním období opakovaně vhodné fungicidy.
Ida, odrůda brusinek

Brusinky odrůdy Ida dozrávají od poloviny do konce srpna

Až dvě sklizně v sezoně

Plody brusinek jsou malé červené, výrazně lesklé bobule, které sklízíme ručně nebo speciálním česáčkem. Rostliny brusinek neplodí jako jiné ovocné druhy v jedné vlně, ale ve dvou. První plody mají v malém množství, dalo by se říct na ukázku. Hlavním obdobím sklizně pak bývají podzimní měsíce, kdy jsou keříky doslova obsypané úrodou. Plody z druhé sklizně vynikají vedle množství také velikost, kvalitou a chutností.

Ale pozor: U některých moderních odrůd bývá první úroda hlavní, druhá doplňková. Sklizeň může být i postupná, nebo v jednom období.

  • Například středně raná odrůda Runo Bielawskie dozrává v první polovině srpna. Druhá sklizeň nastává koncem podzimu a je menší.
  • Koralle, jedna z nejznámějších odrůd, rozšířených v zahradách i ve velkovýrobě, byla vyšlechtěna v roce 1969 v Nizozemsku. Její bobule se sklízejí postupně.
  • Plody švédské odrůdy Sanna dozrávají středně pozdě – v polovině srpna. Druhá úroda chybí.
Sklizeň plodů brusnice brusinky

Brusinky sklízíme podle odrůdy od léta do podzimu, některé i dvakrát za sezonu

Brusinky cenné přínosem pro zdraví

Plody vynikají vysokým obsahem cenných nutričních látek. Za povšimnutí stojí obsah organických kyselin, cukrů, flavonoidů, minerálů (fosfor, hořčík, mangan, vápník a draslík), rostlinných barviv či tříslovin. Z vitaminů obsahují zejména vitaminy C, P a provitamin A.

  • Známé jsou také léčivé účinky brusinek, které se využívají při léčbě zánětů močového ústrojí od měchýře až po ledviny.
  • Brusinky pomáhají při vysokých teplotách, revmatismu, dně, výborně dezinfikují trávicí soustavu.
  • Plody působí protizánětlivě a jsou přírodním antioxidantem.
  • Léčivé účinky mají také listy brusnic.
Beusinka brusnice Runo Bielawskie

Brusinky odrůdy Runo Bielawskie

Využití plodů je velmi rozmanité. Dají se jíst v čerstvém stavu, přidávat do koktejlů, ovocných salátů či svěžích letních koláčů. Stejně tak se dají mrazit či sušit.

Z výrobků jsou vedle šťáv a likérů nejznámější brusinkové kompoty, džemy a omáčky. Ty jsou typickou součástí různých pokrmů, například zvěřinových jídel nebo klasické svíčkové.

  • Výrobky přirozeným způsobem výtečně konzervuje kyselina benzoová, která se v poměrně vysoké míře nachází v plodech.

Foto autor

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

code

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

30. 11. 2021

Jak se doma starat o živý vánoční stromek, aby se mohl vrátit ven

Pořídíme-li si živý jehličnan v kontejneru s úmyslem využít ho jako vánoční stromek, je důležité ho postupně přivykat na teplejší prostředí, pravidelně ho zalévat a rosit. Také povánoční návrat do venkovních podmínek musí být pozvolný.

zobrazit další rady a tipy