Pěstování ořešáků vlašských nabízí řadu možností – různé doby sklizně, velikosti plodů a jádra, odolnost i chuťové vlastnosti.

Historie ořešáků vlašských v Česku

Tip: Při pěstování ořešáků je dobré znát výkonnost odrůd v konkrétních podmínkách, tedy půdu, klima a možnost poškození mrazem. Vybrat správnou odrůdu znamená zajistit si kvalitní sklizeň a minimalizovat problémy během sezóny.

Ořešák vlašský (Juglans regia), známý také jako královský ořech, se na našem území pěstuje již po staletí. Po poslední době ledové se na naše území vrátil jako druh introdukovaný z oblastí Pyrenejského poloostrova, Itálie a Vlašska. Předkové pěstovali semenáče, často různě kvalitní, a snažili se je křížit, aby získali lepší plody. Statisticky byla šance, že nové potomstvo bude stejně kvalitní jako rodič, jen 1:50 až 1:2000. Vegetativnímu množení (roubování, očkování) se začalo výrazně dařit až v minulém století. V Československu byly postupně vybírány kvalitní semenáče a z nich odebírány rouby, což umožnilo pěstování homogenních odrůd. První známou odrůdou s doloženou matkou je Sychrov, která měla červenou slupku jádra. Další významné odrůdy z 70. a 80. let zahrnují Apollo, Buchlov, Jupiter, Magdon, Saturn, Mars a později Seifersdorferský z Německa.

Původ, dělení a vývoj sortimentu odrůd

Odrůdy ořešáků dělíme podle typu skořápky a kvality plodu:

• Papírky – měkká skořápka, snadno luštitelné
• Polopapírky – optimální vlastnosti, kvalita jádra, dobrá luštitelnost
• Kamenáče a křapáče – tvrdší skořápka, vyšší odolnost
• Červenojádé odrůdy – dekorativní a chutné

Polopapírky dnes převládají, protože kombinují dobrou chuť jádra s jednoduchým loupáním. Novější odrůdy jsou většinou výsledkem selekce semenáčů s výbornými vlastnostmi.

Požadavky na stanoviště a péči

• Poloha: chráněná, teplá, s dostatečným sluncem, aby se minimalizovalo poškození pozdními jarními mrazíky
• Půda: středně těžká, dobře propustná, vyhnout se písčitým a podmáčeným lokalitám
• Zálivka: mladé stromy vyžadují pravidelnou zálivku. Jakmile dobře zakoření, kořeny čerpají vodu i živiny z větší hloubky, což pomáhá i při suchých létech.
• Ochrana květů: rašení je nejkritičtější období pro poškození jarním mrazem
• Plodnost: dobré oslunění koruny podporuje vysokou plodnost

Doporučené odrůdy ořešáku vlašského

• Apollo – raná odrůda, vhodná pro větší sady
• Moravský Karmín – odolná a kvalitní jádra
• Jupiter, Saturn, Mars – vhodné pro selektivní pěstování a výběr semenáčů
• Seifersdorferský – import z Německa, odolný a kvalitní

Více o jednotlivých odrůdách si můžete přečíst v jiném našem příspěvku.

Foto autor