Ekologické pěstitelské postupy se těší oblibě i mezi vinaři. Místo chemických přípravků na ochranu rostlin používají přírodní látky, šetrné k prostředí i lidskému zdraví.
Ozimé – přezimované – plodiny, jako je polníček, špenát, jarní cibule, se nyní probouzejí k růstu. Mírně je přihnojíme a k dopěstování využijeme fóliový kryt.