Vyhledávání článků podle tagu dýně

Dýně Hokkaido napadené virózou
cukety dýně Hokkaido mšice ochrana proti virózám tykve virová mozaika virové choroby virózy virózy tykví

Proč mají dýně zelené skvrny a cukety hrbolky – virózy v zahradě

18. 9. 2024 Ivan Dvořák a Jolana Nováková, Český rozhlas, Peter Gajdoštin

Letos některé výpěstky tykvovitých rostlin vypadají jinak, než jsme zvyklí. Mají jinou barvu, tvar, hrbolky. Změny způsobují virózy.

číst více
Blue Kuri Takii
dýně Hokkaido tyk tykve

Přichází čas tykví; Hokkaido na scénu prosím!

27. 9. 2023 Jan Prášil

A už je to tady. Podzimní dýňová smršť vypukla. Pro svou chuť, strukturu, barvu a skladovatelnost je Hokkaido čím dál tím žádanější.

číst více
Klíček
cibule cukety dýně kořenová zelenina květen mrkev okurky semena semenáč teplomilná zelenina výsev

V květnu semena a semenáčky volají po akci. Tip: tři sestry

8. 5. 2023 Peter Gajdoštin

V jarním období zeleninová zahrada sice nekvete, ale už roste. Na záhoně klíčí semena a semenáčky rostou každým dnem doslova před očima.

číst více
Okrasné tykve v dekoracích
dekorace dýně floristika okrasné tykve podzimní květy pro děti svícen

Dekorativní svícen z dýně a jiné nápady pro okrasné tykve

9. 10. 2022 Miroslava Kubišová

Tvar, barva a členitá slupka okrasné tykve vybízí k tvoření. V brzkém večerním šeru podzimu dobře uplatníte i hru světel a tajuplných stínů.

číst více
Mezi nejoblíbenější rozmanité tykve patři odrůda tykve velkoplopdé Hokkaido
cukety dýně odrůdy patisony tykev tykev muškátová

Rozmanité tykve: Druhy a odrůdy, které možná sklízíte i vy

30. 9. 2022 Kristína Petříková

Rozmanité tykve patří ke starým kulturním plodinám. V teplých oblastech Ameriky je pěstovali indiáni ještě před naším letopočtem.

číst více
Dýně Hokkaido
dýně Hokkaido podzim tykve

Proč si dýně Hokkaido oblíbili pěstitelé i labužníci

6. 10. 2021 Peter Gajdoštin

Na zahradních zeleninových záhonech se zabydlela dýně Hokkaido. Menší oranžová, sladká a chutná tykev se tak akorát hodí pro rychlou kuchyňskou úpravu.

číst více
Muškátová dýně Sweet Mama F1
cukety dýně léto patisony skladovací teplota skladování zeleniny tykev

Kdy sklízet tykve, jak je skladovat, aby vydržely do jara

7. 9. 2021 Peter Gajdoštin

Jednotlivé odrůdy tykve mají různou skladovatelnost. Obecně lépe skladovatelné jsou odrůdy s tvrdou slupkou typu hubbard.


číst více
Aranžmá v tykvi
barvy podzimu dekorace dýně floristika mrkvous šípky trnky vypichované aranžmá žaludy

Podzimní dekorace v dýni: fantazie z rostlin, plodů, květů

11. 10. 2020 Hana Kindelmannová Šebestová

Podzimní vypichovanou dekoraci můžeme vytvořit z jakékoliv středně velké dýně nebo tykve. Použít se dá cuketa i meloun.

číst více
Dužnina Sweet Berry tykve
betakaroten butternut dýně oranžová dužnina Phoenix sweet berry tykev muškátová tykve

Které tykve muškátové pěstovat, aby dozrály do máslové chuti

29. 3. 2020 Peter Gajdoštin

Tykve muškátové milují teplo a vlhko. Některé odrůdy byly vyšlechtěny do tropů a subtropů, jiné dozrají i pod českým nebem. Zaujmou barvou, tvarem i využitím.

číst více
Kořenové zelnině je ve vlhkém písku dobře
česnek cibule dýně kapusta krecht mrkev uskladnění zeleniny

Tipy pro skladování cibulové, kořenové a listové zeleniny

11. 10. 2019 Martin Koudela

Skladovatelnost zeleniny ovlivňujeme už na zahradě. Například vhodně vybraná a ve správné době vysazená odrůda cibule kuchyňské vydrží do příští sklizně této plodiny.

Výběr dlouhodobě skladovatelné odrůdy

Ranější odrůdy nejsou obvykle dlouhodobě skladovatelné, zatímco odrůdy pozdní můžeme často skladovat mnoho měsíců. Například nejranější odrůdy zelí hlávkového jsou určeny pro přímý konzum, zatímco mezi odrůdami pozdními je celá řada dlouhodobě skladovatelných.

Pro skladování jsou vhodné odrůdy, které mají lepší schopnost odolávat napadení patogeny. Také velikost konzumní části do jisté míry ovlivňuje skladovatelnost. Např. u mrkve s kořenem o hmotnosti 25 g budou skladovací ztráty na hmotnosti až dvojnásobné oproti mrkvi s kořeny o hmotnosti 100 g. U pekingského zelí nejsou lehké hlávky (pod 1 kg), ale ani příliš těžké (nad 2,5 kg) vhodné pro skladování, optimální je hmotnost okolo 1,5–2,5 kg.

Vyrovnaná výživa je předpokladem dobré skladovatelnosti

  • Především nadbytek dusíku negativně ovlivňuje velikost rostlin, pevnost pletiv, látkové složení a v konečném důsledku i skladovatelnost.
  • Na druhé straně je třeba zajistit dostatečný přísun draslíku, který podporuje skladovatelnost, a vápníku, díky němuž jsou pletiva odolnější vůči patogenům.

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Celá řada chorob, které se vyskytují během vegetace na rostlinách, jsou po sklizni vnášeny do skladu, kde se následně projevují jako choroby skládkové. Jedná se např. o alternariovou skvrnitost brukvovitých, černou hnilobu mrkve či krčkovou hnilobu cibule aj. Také poškození rostlin škůdci nebo např. při plečkování, vytváří vstupní bránu pro infekci a v konečném důsledku může výrazně skladovatelnost zhoršit. Proto je důležité udržovat porosty v dobrém zdravotním stavu a preventivními opatřeními předcházet výskytu chorob a škůdců, případně podle potřeby používat povolené přípravky na ochranu rostlin.

Zralost a vhodný termín sklizně

Pokud zeleninu sklidíme předčasně, má konzumní část ještě nevyzrálá pletiva, která budou rychle vadnout a budou náchylnější na výskyt skládkových chorob. Také opožděná sklizeň je problematická, neboť zelenina může namrznout, anebo např. u zelí dochází k praskání hlávek.

Sklizeň a posklizňová úprava

Zelenina je náchylná na mechanické poškození, při sklizni je tedy nutné postupovat šetrně. Sklizenou zeleninu zbavíme hrubých nečistot.

  • U česneku není vhodné odstraňovat nadměrné zahlinění vzájemným oklepáváním cibulí mezi sebou. Tím dojde k mechanickému poškození pletiv a následně rychlé zkáze cibulí ve skladu.
  • Nevhodné je také mytí kořenů mrkve, petržele aj. před uskladněním.
Sklizeň zeleniny

Zeleninu pro skladování sklízíme šetrně, v optimální sklizňové zralosti

Co se děje se zeleninou po sklizni

Po uřezání (resp. vytažení rostliny z půdy) dojde k přerušení příjmu vody a živin z půdy. Rostlina však stále vypařuje vodu ze svého povrchu a prodýchává zásobní látky, což způsobuje hmotnostní ztráty skladované zeleniny. Snížená teplota a vyšší vlhkost prostředí ve skladu tyto ztráty omezuje. Pokud jsou ztráty vody větší, dochází k vadnutí listů (např. salátu), anebo scvrkávání kořenů (např. mrkve).

Čerstvá a vysušená mrkev

Svěží kořen mrkve po sklizni (A) a kořen mrkve po několika týdnech uskladnění v suchých prostorách (B)

Čistota půl zdraví, to platí i pro uskladněnou zeleninu

Jednou z významných příčin ztrát jsou skládkové choroby, které mohou být do skladu zavlečeny se zeleninou, nebo jsou přítomny ve špatně vydezinfikovaných prostorách. Důkladně proto skladovací místnost vyčistíme a vydezinfikujeme. Dobrou službu udělá i bílení skladovací místnosti vápnem. Účelná je také očista polic, přepravek či jiného vybavení. Plast má výhodu, neboť v něm nezůstávají původci chorob, zatímco u dřeva riziko existuje. Do skladu samozřejmě nepatří žádné chemické látky, které by mohly kontaminovat skladovanou zeleninu (např. pesticidy, pohonné hmoty apod.)

Kde a v čem zeleninu skladujeme

Vlhký a bezmrazý sklep je dobrý skladovací prostor pro většinu zeleninových druhů.

Zelenina ve sklepě

Sklep vhodný pro uložení zeleniny

Kořenovou zeleninu zde můžeme zakládat do vlhkého (nikoliv přemokřeného písku), abychom omezili vadnutí.

Kořenové zelnině je ve vlhkém písku dobře

Uskladnění kořenové zeleniny ve vlhkém písku

  • V suchém sklepě je prospěšné omezit vysychání například tím, že obal s pískem a kořeny vložíme do plastového pytle na rošt (např. z cihel) a na dno nalijeme tenkou vrstvu vody.
  • Písek, ve kterém zeleninu skladujeme, by měl být bez původců chorob. V případě, že písek používáme více sezon, je vhodné jej po vyskladnění zeleniny vystavit v tenké vrstvě přímému slunečnímu záření; UV paprsky písek vydezinfikují.
  • Pokud se nám urodilo hodně mrkve, petržele či pastináku, můžeme kořeny uskladnit starým, ale velmi jednoduchým způsobem v krechtu. Při krechtování kořeny ukládáme na větrací rošt (např. z latí) širší částí ven do jehlancovitých tvarů. Krecht můžeme cca 20 cm zapustit a dno vyložit pletivem, které bude sloužit jako ochrana proti hlodavcům. Šířka základny krechtu je 0,8–1 m a zeleninu naskladňujeme do výšky 0,5–1 m. Hromadu zeleniny pokryjeme vrstvou slámy a zeminy a uprostřed hromady ponecháme větrací otvor. Ve vyvezeném pařeništi se dá přechodně založit s kořeny např. i kapusta, čínské zelí aj.
Vyvezené pařeniště se hodí jako sklad zeleniny

Založení zeleniny ve vyvezeném pařeništi

  • Skleník pak může být dočasným skladem a ochranou před podzimními mrazy pro dýně.
Dýně uložené na zimu ve skleníku

Dýně lze uložit do vyprázdněného skleníku

Obaly, ve kterých zeleninu skladujeme, by neměly ležet přímo na podlaze, být těsně u zdi ani u stropu. Je účelné je podložit např. hranoly, cihlami apod. a mezi stěnami a stropem ponechat mezeru alespoň 20 cm.

Ve stejných prostorách nelze společně skladovat druhy s odlišnými nároky na teplotu a vlhkost,

Mrkev a cibuile mají odlišné požadavky na uskladnění

Nevhodná kombinace zeleninových druhů pro společné skladování. Cibuli stačí nižší vlhkost, mrkev potřebuje vyšší.

Není také vhodné uložit ovoce a zeleninu ve společném prostoru.

V rámci technických možností udržujeme ve skladu teplotu a vlhkost co nejvíce se blížící optimu pro daný druh skladované zeleniny. Mírný pohyb vzduchu zajistí rovnoměrnou teplotu a vlhkost ve všech částech skladu a umožní odvod vydýchaného tepla a nadbytečné vlhkosti, ale omezí také rozvoj patogenů. Skladovanou zeleninu průběžně kontrolujeme a infikované či poškozené kusy odstraňujeme.

Foto autor

číst více
1 2

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

16. 2. 2025

Dejte pozor na přehnojení záhonů průmyslovými hnojivy

Je obecně známé, že většina soukromých zahrádek je přehnojena draselnými hnojivy a zejména fosfáty. V těchto případech je přihnojování plnými hnojivy zbytečné, až škodlivé. Pak je nejvhodnějším řešením přihnojení jen organickými

zobrazit další rady a tipy