
Bršlice kozí noha: prokletí všech zahrádkářů, zdravá bylinka v kuchyni
27. 4. 2023 Benedikt BlatnýMezi úporné plevele patří i bršlice. Na zahradě nás přivádí k šílenství, v kuchyni je vítanou surovinou pro svůj obsah zdravých látek.
Mezi úporné plevele patří i bršlice. Na zahradě nás přivádí k šílenství, v kuchyni je vítanou surovinou pro svůj obsah zdravých látek.
Mladou nať jarních rostlin, jako je bršlice či kopřiva, sbíráme krátce po vyrašení. V kuchyni používáme jen mladé, křehké vrcholky.
Zaujmou na pohled i na talíři, ale potřebují řád. Někdy můžeme mít v zahradě rostliny, které lze tolerovat jen do určité míry. Nic si nesmíme nechat přerůst přes hlavu.
Ve srovnání s létem stoupá v podzimní zelenině obsah dusičnanů. Dodržením některých zásad mohou pěstitelé ovlivnit obsah dusičnanů tak, aby byl co nejnižší. Příznivý vliv mají například slunečná stanoviště – slunce podporuje nejen příjem, ale hlavně spotřebu dusičnanů rostlinou.