
Barviva v zelenině: Proč může být kečup zdravější než rajče
19. 1. 2022 Martin KoudelaS trochou nadsázky lze říci, že zelenina hraje všemi barvami. V rostlinných pletivech se totiž vyskytují přírodní barviva, která mají různé fyziologické funkce.
S trochou nadsázky lze říci, že zelenina hraje všemi barvami. V rostlinných pletivech se totiž vyskytují přírodní barviva, která mají různé fyziologické funkce.
Drobné ovoce skvěle chutná, nabízí rozmanité způsoby využití v kuchyni a též nás zásobuje velkým množstvím cenných látek. Připomeňme si je.
Tykve muškátové milují teplo a vlhko. Některé odrůdy byly vyšlechtěny do tropů a subtropů, jiné dozrají i pod českým nebem. Zaujmou barvou, tvarem i využitím.
Ve srovnání s létem stoupá v podzimní zelenině obsah dusičnanů. Dodržením některých zásad mohou pěstitelé ovlivnit obsah dusičnanů tak, aby byl co nejnižší. Příznivý vliv mají například slunečná stanoviště – slunce podporuje nejen příjem, ale hlavně spotřebu dusičnanů rostlinou.