Polysacharid – zásobní látka rostlin čeledi hvězdnicovitých (např. topinambur, černý kořen, jakon). Je vhodnou náhradou sacharózy pro diabetiky – je snadno stravitelným druhem polysacharidů.
Pokud půda není zamrzlá, můžeme přesazovat přerostlé trvalky a případně je množit rozdělením trsů. Lze odebírat i kořenové řízky. U rostlin nově zasazených a přesazených nezapomeneme na ochranu mulčováním před promrzáním.