Nezelená (modrá, nafialovělá, nachová) barviva, obsažená v květech, plodech a dalších částech rostlin. Patří mezi polyfenoly a na podzim způsobují rozmanité vybarvení rostlin.
K rychlení cibulovin, které pokvetou o Vánocích, jsou nejvhodnější preparované, tj. tepelně ošetřené cibule. Pokud takové nemáme, je možné preparaci nahradit přemrznutím zasazených cibulek v květináčcích. Prostě je necháme volně na mrazu v zahradě.