Zahrada s vitamíny i v lednovém mrazu

16. 1. 2025

Zeleninová zahrada spí a je nejlepší sledovat ji zpoza okna. Leden je měsícem zelinářských prázdnin, zároveň ideální dobou pro plánování.

Naplánujte si rozvržení záhonů

V klidu zimních měsíců si rozvrhněte „osazovací plán“ vaší zahrady. I když mnozí zahrádkáři tuto aktivitu ignorují, nepodceňujte ji. Pěstování jednoho druhu zeleniny nebo příbuzných druhů na stejných místech má za následek rozšíření patogenů i jednostrannou únavu půdy. Zařaďme do osevního postupu luskoviny, hrášek a fazole, na kořenech mají symbiotické nitrofilní bakterie, které obohacují půdu o dusík.

Zeleninová zahrada - plánování

Co budeme letos pěstovat? Nepodceňme přípravu!

Rozlišujme zeleninu první trati, ke které vyhnojíme záhon chlévskou mrvou – tykve, okurky, zelí, kapusta, růžičková kapusta, rajčata, papriky; zeleninu druhé trati pěstovanou na záhonu vyhnojeném před dvěma roky – kořenová a cibulová zelenina, kedlubny, saláty, ředkvičky a zeleninu třetí trati – lusková zelenina. Naplánujeme si zeleninovou zahradu tak, abychom mohli dopěstovat dvě kultury na jednom záhonu nebo po sklizni využít do podzimu záhon pro zelené hnojení.

Zahrada plodí i v zimě

I během zimy je možné pěstovat určité druhy zeleniny, které snášejí chlad a mráz. Mezi ty nejvhodnější patří kapusta kadeřavá a růžičková, pór, pastinák (kořen může zůstat v půdě a sklízet i během zimy), celer bulvový. Při silných mrazech přihrneme k rostlinám zeminu nebo je přikryjeme netkanou textilií.

Sklizeň kadeřávku

Mrazuvzdorná odrůda kadeřávku Kapitan F1 snáší teploty až do –15 °C. Rostlina je 70 cm vysoká, rozložitá, odolná proti vyvracení. Má středně zelené, silně zkadeřené listy. Nejlépe přezimují kompaktní rostliny z přímých červnových výsevů.

Čerstvé listy kadeřávku jsou zdrojem vitamínů ze zahrady i v průběhu zimních měsíců. Jejich struktura je za chladného počasí tužší, podstatně pevnější, než na co jste zvyklí v létě nebo na podzim. Nesklíme naráz všechny listy, ale část jich ponecháme na rostlině, aby mohla vegetovat. Rostlinu ani na jaře nevykopávejte a nevyhazujte. Kadeřávek je dvouletka, na jaře, po přezimování začnou rostliny tvořit květní výhony. Jsou jemné a křehké, výborné na syrovo nebo krátce podušené. Sbíráme je dříve, než se otevřou první žluté květy. Z jedné rostliny můžeme sklidit i několik desítek výhonů. Sklizeň navíc začíná velice brzy, již počátkem dubna.

Zahrada v zimě a kapusta

Toskánská kapusta

Toskánská kapusta

Jedna zelenina, která u nás spolehlivě přezimuje, je toskánská kapusta Nero Di Toscana. Rostlina patří do široké rodiny brukve zelné. Na rozdíl od zelí nebo kapusty ale netvoří hlávku, pouze růžici listů. Je blízká příbuzná známějším kadeřávkům, listy jsou ale šedomodré, celokrajné a silně bublinaté, tužší a výborně odolné k chladu i mrazu. V Itálii se pěstuje od počátku 18. století, dnes ji ale najdeme po celém světě. Je to zelenina absolutně nenáročná, vyroste každému, v průběhu vegetace potřebuje pouze dostatek vláhy, živin a slunce. Rostliny dorůstají do značných rozměrů, vysazujte proto 50–70 cm od sebe. Toskánská kapusta se neztratí ani na okrasném záhonu, kde naplňuje ideu okrasné zeleniny.

Foto autor a Shutterstock

 

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

8. 2. 2025

Opatrně se zimním řezem choulostivých okrasných dřevin

Do konce února je dobré dokončit prosvětlovací nebo zmlazovací řez okrasných stromů, keřů, popínavých dřevin a těch, které jsme vysadili na podzim a neseřezali je. Stříháme nejprve odolné druhy, u choulostivějších, které přes zimu namrzají, s řezem počkáme.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x