Domů » Kalendárium » Zeleninová zahrada » Při letní sklizni zeleniny kurděje opravdu nehrozí

Při letní sklizni zeleniny kurděje opravdu nehrozí

A my si nyní můžeme v klidu užívat plody našeho jarního snažení. A to doslova, srpen je měsícem hojnosti a především v zeleninové části zahrady probíhá letní sklizeň. Co se nestihne sníst, musí se zavařit, usušit, zamrazit. Zima bude dlouhá…

Letní sklizeň cibule

Mezi zahrádkáři se traduje, že podle počtu suchých suknic a jejich uzavření se dá poznat, jaká bude zima. Opak je pravdou, tyto vlastnosti nevypovídají o budoucnosti, ale pouze o průběhu uplynulého léta, ve kterém cibule rostly.

Optimální termín pro letní sklizeň cibule nastává v době, kdy má 50–70 % rostlin polehlou, v krčku zalomenou, nať. Předčasně sklizená cibule nemá dostatečně vyvinuté ochranné suknice a hrozí u ní horší skladovatelnost. Rostliny vytaháme ze země a necháme je několik dní na záhonu tzv. zatáhnout. Občasný déšť nebo ranní rosa jim v tomto období nevadí. Dosušit ji ale můžeme i na lískách nebo v přepravkách, v tenčí vrstvě na vzdušném a provětrávaném místě.

Cibuli je ideální nechat po sklizni na záhoně proschnout

Cibuli pak je opatrně očistíme od zbytků zeminy, odstraníme kořínky a nať zakrátíme asi 1 cm nad vrcholem cibule. Cibule s prasklými nebo špatně vyvinutými suknicemi i cibule poškozené vyselektujeme. Ty nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, ale na přímý konzum. Skladovatelnost u cibule závisí na odrůdě. Suchý prostor s teplotami těsně nad bodem mrazu je pro dlouhodobé skladování nejvhodnější.

Co s úrodou tykví?

• Patizony

Vyzkoušejte odrůdu patizonu Golden Marbre s menšími, zlatožlutými plody. Při pravidelném sběru kontinuálně nasazuje malé plody.

Léto patří sklizni letních tykví z druhu tykev obecná (C. pepo) – cuketám, patisonům a acornům. Jejich plody jsou nejlepší tehdy, když se sklidí mladé a křehké, jsou vhodné na grilování, zapékání či do zeleninového ratatouille. Skutečně mladé plody patizonů sklizené hned po odkvětu ve velikosti zhruba 5 cm jsou výborné ke sterilaci v sladkokyselém nálevu jako okurky.

• Tykve

Na dýňovou polévku existuje tolik receptů jako na tradiční zelňačku. Zkuste ale nechat nakrájené plody nejdříve upéct, až potom je rozmixujte s vodou a dalšími přísadami. Dostanete chuť, která je pouhým vařením ve vodě nedosažitelná.

Zimní tykve z druhu tykev obrovská (C. maxima) jsou nejlepší plně vyzrálé. Kvalita jejich dužniny, obsah karotenoidů i cukrů se se zráním plodu zvyšuje. Již v srpnu ale nastává sklizeň prvních plodů Hokkaida nebo odrůdy Crown Prince. Vybíráme nejstarší plody, které byly nasazeny nejdříve, poznáme je podle toho, že jsou umístěny blízko kořene rostliny. Žlutooranžová barva mladých plodů Hokkaida se postupným zráním mění do syté oranžové až červenooranžové. Pevnost slupky, kterou vyzkoušíme tak, že do ní zaryjeme nehtem, je dalším rozlišovacím znakem zralosti plodu.

Letní sklizeň rajčat je v plném proudu

Větráme pro lepší sklizeň

Největším rizikem vniku infekce do rostliny papriky je místo po ulomeném plodu při sklizni. Letní sklizeň paprik proto provádíme raději pouze jednou, nebo dvakrát týdně a po sklizni skleník intenzivně větráme, aby se rány co nejdříve zacelily.

Pokud rajčata ve skleníku zaléváme podmokem, chráníme je prakticky před plísní. Spory plísně potřebují tříhodinové ovlhčení listů na to, aby na povrchu listu vyklíčily a plíseň se rozvinula. Srpnové poklesy ranních teplot ale často vedou k orosení listů a k riziku rozvoje této nemoci. Nechte proto skleník i v noci větraný, aby rostliny po ránu co nejrychleji oschly. Rajčata dokáží dočasně tolerovat nižší teploty.

Papriky jsou v porovnání s rajčaty téměř bezproblémové ohledně listových nemocí. Jejich jemné lístky ale o to více chutnají sviluškám, mšicím i škůdci – roztočíku širokému.

Foto autor a Shutterstock

Související články

dýně Hokkaido tyk tykve

Přichází čas tykví; Hokkaido na scénu prosím!

27. 9. 2023

A už je to tady. Podzimní dýňová smršť vypukla. Pro svou chuť, strukturu, barvu a skladovatelnost je Hokkaido čím dál tím žádanější.

číst více

cibule sazečka cibule ze semen květilka cibulová odrůdy cibule ozimá zelenina pěstování cibule plíseň cibule podzim termíny výsevu

Cibule kuchyňská; jak ji pěstovat, aby chutnala a vydržela

4. 12. 2021

Vyváženou chuť a vůni dává řadě pokrmů cibule. Pro pěstování na zahradě můžeme odrůdy vybírat i podle toho, jak ji používáme v kuchyni.

číst více

cukety dýně léto patisony skladovací teplota skladování zeleniny tykev

Kdy sklízet tykve, jak je skladovat, aby vydržely do jara

7. 9. 2021

Jednotlivé odrůdy tykve mají různou skladovatelnost. Obecně lépe skladovatelné jsou odrůdy s tvrdou slupkou typu hubbard.


číst více

korkovatění paprika roztočík

Kdo také může škodit na paprikách? Roztočík zvaný široký

13. 7. 2020

S poškozením méně známým roztočíkem jsem se poprvé setkal v roce 2000 a to na plodech papriky. To jsem však ještě nevěděl, proč zelenina – korkovatí.

číst více