Hrášek pro děti: zábava a učení přímo ze zahrady

22. 6. 2024

Pěstování vhodného druhu zeleniny (hrách, ředkvičky) může být skvělým začátkem, jak děti vytáhnout z virtuálního světa opět do živé přírody.

Cibule, česnek, rané brambory, to jsou hodně časté plodiny v zahrádce. Jenže ty nám do zahrady děti nenalákají. Natož aby je s radostí a ochotně okopávaly, sbíraly z nich škůdce, plely je.

Odrůda hrachu Šestitýdenní je velmi raná

Odrůda hrachu Šestitýdenní má solidní lusk s více velkými semeny

Chce to něco jiného. Něco u čeho nevadí, že i zralé ke sklizni je to zelené. Už tušíte, o čem budu psát? Nebudou to kedlubny, fazolky, špenát, ale hrášek. Hrášek, tedy vlastně hrách, který konzumujeme v nezralém stavu, kdy je v semenech ještě cukr, který se zráním mění ve škrob, oficiálně hrách dřeňový, hrách k vylupování. Hrášek, ze kterého sklízíme celé mladé lusky, šťavnaté, bez vláken s opravdu malými semínky.

Co se dá o dřeňovém hrachu napsat?

  • dá se i rychlit, protože je samosprašný, semena v lusku se opylí ještě v době, kdy je květ uzavřený
  • existují dvě skupiny odrůd z pohledu velikosti sklízených hrášků
  • některé odrůdy dorostou sotva do výšky jednoho metru a jiné šplhají i přes dva metry vysoko
  • výsev rozdílných odrůd (raná a pozdní) ve stejný den, může udělat rozdíl ve sklizni třeba měsíc

Dřeňový hrách a jeho rychlení

Prakticky všechny odrůdy ze sortimentu lze rychlit, důvodné je to u odrůd co nejranějších.

Hrách můžeme rychlit ve skleníku nebo foliovníku. Nepotřebuje, aby v tomto prostoru létali opylovači, k opylení blizny dochází ještě v době, kdy je květ uzavřený. S klidem tedy můžeme pěstovat více odrůd na semeno vedle sebe, ke spontánnímu křížení prakticky nemůže dojít. Po výsevu v chráněném prostoru udržujeme teploty blízké 15 °C. Když je tepla méně, moc se neděje, jen se zpomaluje vývoj rostlin. Vyšší teploty příznivě ovlivňují násadu květů, výnos. Vyšší teploty mají vliv i na počet květů na rostlině – bývá jich méně.

Výběr odrůd ze sortimentu

Vedle toho, že jednotlivé odrůdy se liší dobou od výsevu do sklizně (raností), liší se i ve velikosti lusku, velikosti hrášků v nich. U nás se nejvíce pěstují odrůdy s velkým „zrnem“, dlouhým luskem s počtem semen blízkým deseti (to je maximum). Oskar a polský Šestitýdenní (Szesciotygodniowy) mají solidní lusk s více velkými semeny, jsou velmi rané. Více na západě jsou v kurzu odrůdy s drobnějšími semeny, menšími lusky. Někdy nás to může zarazit, že najdeme v plechovce z ciziny hrášek sotva poloviční velikosti než v konzervě domácí provenience. Není to hrách nenarostlý, velmi mladý, je to hrách sklízený ve správnou dobu, ale drobnosemenný. Seženete je i u nás, vcelku běžně.

Rostliny hrachu odrůdy Šestitýdenní jsou vysoké asi 100 cm

Lusk Šestitýdenního hrachu

Hrách vhodný pro stabilní růst a výnos

Rostliny jednotlivých odrůd mohou být vysoké 0,6 m, ale klidně 2,5 m. Pokud přeje počasí, občas zaprší, zaléváme, roste hrachovina výše. Ranější odrůdy mívají výnos menší, ale tvoří více lusků ke sklizni ve stejnou dobu. To je dobré pro konzerváře. Ty dlouhé nasazují delší dobu a méně lusků najednou, ale plodí delší dobu. To je fajn pro zahrádkáře, jejich děti. Pokud mají rády hrášek, můžeme je v zahradě udržet i několik měsíců. V sortimentu máme i odrůdu Kudrnáč, která nepotřebuje oporu na šplhání, říkáme jí keříková. Porost je vysoký cca 40 cm, rostliny se chytají jedna druhé, nesnaží se šplhat výše.

Hrách cukrový, odrůda Amrosia a hrách dřeňový Kudrnáč

Hrach dřeňový (k vylupováni) Kudrnáč, hrách cukrový Ambrosia

Ranost odrůd hrachu

Nejranější odrůdy přinášejí sklizeň zhruba za 60 až 70 dnů od výsevu. Na pozdní si počkáme skoro o měsíc déle. Když vysejeme první dávku raných odrůd v březnu (mladým rostlinám nevadí mrazíky do -5 °C), sklízíme z nich lusky koncem května, v červnu. Pozdní seté ve stejnou dobu sklízíme koncem června, v červenci. Pro delší dobu sklizně můžeme ranou odrůdu vysít i v polovině dubna. Zaléváme-li hojně, sklízíme lusky o prázdninách. Pokud rostliny trpí nedostatkem vody, nasazují jen několik lusků, semena v nich jsou sladká, dobrá kratší dobu, rychle dozrávají. Další dávku můžeme dát do země v červnu, červenci, pro sklizeň v srpnu, září.

Hrách cukrový

Všechny odrůdy cukrových hrachů jsou popínavé.

Úplně stejně jako hrách dřeňový pěstujeme ten cukrový. Rozdíl je v tom, že nečekáme, až v luscích narostou hrášky do nějaké solidní velikosti, ale sklízíme lusky, když jsou v nich základy semen o trochu větší než hlavička špendlíku (toho s barevnou, skleněnou hlavičkou). Stěny lusku jsou šťavnaté, křehké, chutné. Ony totiž stěny lusku cukrového neobsahují žádná pevná vlákna, ztv. pergamenovou vrstvu, která by vadila jejich konzumaci v syrovém stavu nebo i po tepelné úpravě. Odrůd je na trhu více, tyto hrachy se dají sklízet delší dobu, zejména pokud je dostatečně zaléváme, včas sklízíme mladé lusky. Rostlina totiž nasazuje další a další poupata, ze kterých rostou nové lusky. Těší se na to, že jí několik lusků necháme, aby dozrály do klíčivých semen.

  • Hrách kapucínský

Zajímavostí ve světě hrachů jsou hrachy kapucínské. Barvou květu připomínají pelušku (ta má nahořklá semena), ale jejich hrášky jsou skoro tak sladké jako hrášky odrůd dřeňových. Vedle barvy květu se podařilo najít a udržet jednu odlišnost od normálu.

Hrách odrůda Blauwschokker

Odrůda Blauwschocker je atraktivní svým modrým luskem

Odrůda Blauwschocker má modrý lusk. Hrášky v něm modré nejsou, ty jsou normálně zelené.

 

Foto autor

 

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

15. 7. 2024

Průklest třešně: letní výchovný řez, nebo jarní zmlazení?

Třešně nevyžadují velký a pravidelný řez, ale je dobré držet jejich tvar nižší, abychom neměli problémy se sklizní. Jejich korunky jsou řidší a plodí na dvouletém a starším dřevě z tzv. kyticových pupenů.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x