Podle způsobu, hloubky a období řezu je možné strom zmladit, prosvětlit, zahustit, tvarovat, oddálit nebo přiblížit dobu jeho plodnosti.
Pěstitel, který si zákonitosti řezu dobře osvojí, může řezem dosáhnout jasně stanovené záměry. Tak například platí, že:
Co nejpozději musíme prořezávat především mladé stromky a přísně tvarované ovocné stěny.
Zdroj: Zahrádka od jara do zimy
Je-li teplo, rostliny schované pod chvojím začínají růst a vytahovat se. Navíc hrozí nebezpečí rozšíření plísní. Pod chvojím se také schovávají hlodavci. Proto za teplého počasí chvojí nadzvedneme a větráme.