Vlašské ořechy můžeme při sklizni omýt ve studené vodě

16. 9. 2019

Ořechy v pevné nenarušené skořápce můžeme krátce proprat například ve vaně se studenou vodou. Rýžákem nebo koštětem je zbavíme zbytků slupek a nečistot.

Ke světlé barvě skořápky přispěje ponoření do 2–3% roztoku osolené vody.

Při převážení ořechy nikdy neukládáme do polyetylenových pytlů, sáčků ani tašek, ale použijte pouze děrované (síťované) pytle nebo vzdušné lodny a podobné nádoby.

Ořechy sušíme nejlépe přirozeným způsobem na vzdušném a suchém místě, například v tenké vrstvě na drátěnce na slunci. Přístup vzduchu ze všech stran je ideální.

Vysušené Ořechy k uskladnění

Ořechy sušíme za vydatného přístupu vzduchu

Měli bychom mít jistotou, že ve vrstvě ořechů nezůstává vlhkost.

V deštivém počasí ořechy uložíme do suché místnosti, do stodoly nebo na půdu. Sušení tam bude trvat i 3-5 týdnů.

Při umělém dosoušení by teplota neměla překročit 40 °C, proto není vhodné dosoušení na kamnech ani v troubě. Jádro pak hnědne, žlukne nebo se scvrkne.

Teprve zcela suché ořechy nasypeme do koše nebo do síťových pytlů a chraníme je před hlodavci.

Plesnivění skořápky při skladování svědčí o nedostatečném usušení, nebo o velké vlhkosti vzduchu ve skladovací místnosti.

Jeden komentář: “Vlašské ořechy můžeme při sklizni omýt ve studené vodě”

  1. Sajuna napsal:

    Lze je sušit i v sušičce? Máme ořešáky a tohle by mi dost pomohlo. No a taky chci sušit i maso.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Aby vám nic neuteklo...

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit si časopis darovat předplatné

Kalendárium

22. 9. 2020

Tipy k výsadbě cibulovin: skalky, záhony, trávník, truhlíky, růže…

Konec září a také měsíc říjen jsou nejdůležitějším obdobím pro výsadbu cibulovin do trvalkových záhonů, skalek, květináčů a truhlíků pro jarní a předjarní radost z květů. Nezapomeňme přitom na výsadbu ve skupinkách.

zobrazit další rady a tipy