Domů » Domácnost » Recepty » Sváteční » Kuřecí rolády s nádivkou, bylinkami, salátem a řeřichou

Kuřecí rolády s nádivkou, bylinkami, salátem a řeřichou

Malé kuřecí rolády

Počítáme jednu roládu na osobu

• 4 kuřecí stehenní řízky
• 4 plátky šunky
• 2 rohlíky
• 1 vejce
• jarní bylinky všeho druhu
• česnek
• ¼ cibule
• červená paprika
• 2 lžíce mražené zeleniny – mrkev, hrášek kukuřice
• jedny kuřecí játra
• sůl
• olej
• Na posypání rolád: rozmarýn, tymián

A když do rolády k nádivce zabalíme křepelčí vajíčka, máme delikatesní malé pohoštění i pro velké koledníky.

1. Tvrdší rohlíky nakrájíme na plátky a zvlhčíme je mlékem. Vláčné rohlíky smícháme s vajíčkem, na kousky nakrájenými kuřecími játry, paprikou a mraženou zeleninou. Přidáme podle chuti česnek, cibuli, směs bylinek, dosolíme a lehce promícháme.
2. Kuřecí řízky naklepeme přes mikrotenový sáček a na každý položíme po plátku šunky. Šunka dobře zakryje případné trhliny v mase a náplň nevytéká ven.
3. Naneseme nádivku, opatrně zavineme a konec masa přitiskneme. Naklepané maso celkem dobře drží zavinuté. Pro jistotu ale ještě rolády zpevníme párátky.
4. Naskládané v olejem vymazaném pekáčku pečeme asi hodinu. Než vložíme pekáč do trouby, potřeme rolády olejem a posypeme rozmarýnem a tymiánem.

Hotové podáváme s brambory sypanými řeřichou a se salátem.

Řeřichu k posypání jídla vypěstujeme i na vatě

Má lehce štiplavou chuť, hodně vitaminů a snadno si ji vypěstujeme doma na okně. Stačí položit namočenou vatu na tácek, posypat semínky řeřichy a za několik dnů můžeme mladé rostlinky ostříhávat a sypat nejen na brambory, chleba s máslem, ale přidávat do pomazánek a salátů. Jen nezapomeneme občas zalít, aby byla vata stále vlhká.

Řeřicha pěstovaná na vatě se hodí k posypání brambor i chleba s máslem

Foto autorka

Zdroj Zahrádkář 3/2013

Související články

jablka ořechy recepty čtenářů

Recept na halvu z jablek, rozinek a ořechů

23. 2. 2019

Ovocnou halvu dělám často, hodí se dětem do školy jako zdravá sladkost, na výlety, jako zdravé malé pohoštění nebo jen tak na mlsání. Kdykoliv ji dám na stůl, je vždycky první pryč.

číst více

mrkvové pyré omeleta pampelišky popenec špenát z kopřiv Velikonoce vepřová roláda

Mini rolády s omeletou, bylinkami a mrkvovým pyré

20. 3. 2018

Na jaro se každoročně všichni těšíme. Vedle jiného i kvůli příležitostem pestřit si jídelníček čerstvou zeleninou a výhonky bylinek z vlastních záhonů.

číst více

bylinky čerstvý sýr losos sýrová roláda sýrové náplně vajíčka Velikonoce

Sýrová roláda jako jarní chuťovka i velikonoční recept

19. 3. 2018

Od nepaměti se lidé těšili na jarní bylinky a přidávali je do polévek, nádivek, nákypů, k masu a pod maso, zkrátka kam to jen šlo.

číst více

brambory kroupy uzené maso zelí

Kysané zelí zapečené s brambory, kroupami a uzeným

20. 2. 2018

Kysané zelí sice tepelnou úpravou ztrácí část vitaminů, ale protože jídla z něj jsou tak skvělá, občas nakládané zelí uvaříme nebo zapečeme.

číst více