Kuřecí rolády s nádivkou, bylinkami, salátem a řeřichou

18. 3. 2018

Nádivkou plněné rolády jsou zajímavou variantou, jak připravit velikonoční nádivku s masem. Nádivka uvnitř rolád není tučná ani vysušená.

Malé kuřecí rolády

Počítáme jednu roládu na osobu

  • 4 kuřecí stehenní řízky
  • 4 plátky šunky
  • 2 rohlíky
  • 1 vejce
  • jarní bylinky všeho druhu
  • česnek
  • ¼ cibule
  • červená paprika
  • 2 lžíce mražené zeleniny – mrkev, hrášek kukuřice
  • jedny kuřecí játra
  • sůl
  • olej
  • Na posypání rolád: rozmarýn, tymián
Roláda s křepelčím vejcem

A když do rolády k nádivce zabalíme křepelčí vajíčka, máme delikatesní malé pohoštění i pro velké koledníky.

  1. Tvrdší rohlíky nakrájíme na plátky a zvlhčíme je mlékem. Vláčné rohlíky smícháme s vajíčkem, na kousky nakrájenými kuřecími játry, paprikou a mraženou zeleninou. Přidáme podle chuti česnek, cibuli, směs bylinek, dosolíme a lehce promícháme.
  2. Kuřecí řízky naklepeme přes mikrotenový sáček a na každý položíme po plátku šunky. Šunka dobře zakryje případné trhliny v mase a náplň nevytéká ven.
  3. Naneseme nádivku, opatrně zavineme a konec masa přitiskneme. Naklepané maso celkem dobře drží zavinuté. Pro jistotu ale ještě rolády zpevníme párátky.
  4. Naskládané v olejem vymazaném pekáčku pečeme asi hodinu. Než vložíme pekáč do trouby, potřeme rolády olejem a posypeme rozmarýnem a tymiánem.

Hotové podáváme s brambory sypanými řeřichou a se salátem.

Řeřichu k posypání jídla vypěstujeme i na vatě

Má lehce štiplavou chuť, hodně vitaminů a snadno si ji vypěstujeme doma na okně. Stačí položit namočenou vatu na tácek, posypat semínky řeřichy a za několik dnů můžeme mladé rostlinky ostříhávat a sypat nejen na brambory, chleba s máslem, ale přidávat do pomazánek a salátů. Jen nezapomeneme občas zalít, aby byla vata stále vlhká.

Řeřicha

Řeřicha pěstovaná na vatě se hodí k posypání brambor i chleba s máslem

Foto autorka

Zdroj Zahrádkář 3/2013

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

časopis Zahrádkář 4/2024 předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

14. 4. 2024

Jak upravit řezem broskvoň po jarní výsadbě

Nově zakoupenou broskvoň vysazujeme co nejdříve. Při výsadbě provedeme srovnávací řez koruny, aby nadzemní část rostliny odpovídala kořenové části.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x