Kuřecí rolády s nádivkou, bylinkami, salátem a řeřichou

18. 3. 2018

Nádivkou plněné rolády jsou zajímavou variantou, jak připravit velikonoční nádivku s masem. Nádivka uvnitř rolád není tučná ani vysušená.

Malé kuřecí rolády

Počítáme jednu roládu na osobu

  • 4 kuřecí stehenní řízky
  • 4 plátky šunky
  • 2 rohlíky
  • 1 vejce
  • jarní bylinky všeho druhu
  • česnek
  • ¼ cibule
  • červená paprika
  • 2 lžíce mražené zeleniny – mrkev, hrášek kukuřice
  • jedny kuřecí játra
  • sůl
  • olej
  • Na posypání rolád: rozmarýn, tymián
Roláda s křepelčím vejcem

A když do rolády k nádivce zabalíme křepelčí vajíčka, máme delikatesní malé pohoštění i pro velké koledníky.

  1. Tvrdší rohlíky nakrájíme na plátky a zvlhčíme je mlékem. Vláčné rohlíky smícháme s vajíčkem, na kousky nakrájenými kuřecími játry, paprikou a mraženou zeleninou. Přidáme podle chuti česnek, cibuli, směs bylinek, dosolíme a lehce promícháme.
  2. Kuřecí řízky naklepeme přes mikrotenový sáček a na každý položíme po plátku šunky. Šunka dobře zakryje případné trhliny v mase a náplň nevytéká ven.
  3. Naneseme nádivku, opatrně zavineme a konec masa přitiskneme. Naklepané maso celkem dobře drží zavinuté. Pro jistotu ale ještě rolády zpevníme párátky.
  4. Naskládané v olejem vymazaném pekáčku pečeme asi hodinu. Než vložíme pekáč do trouby, potřeme rolády olejem a posypeme rozmarýnem a tymiánem.

Hotové podáváme s brambory sypanými řeřichou a se salátem.

Řeřichu k posypání jídla vypěstujeme i na vatě

Má lehce štiplavou chuť, hodně vitaminů a snadno si ji vypěstujeme doma na okně. Stačí položit namočenou vatu na tácek, posypat semínky řeřichy a za několik dnů můžeme mladé rostlinky ostříhávat a sypat nejen na brambory, chleba s máslem, ale přidávat do pomazánek a salátů. Jen nezapomeneme občas zalít, aby byla vata stále vlhká.

Řeřicha

Řeřicha pěstovaná na vatě se hodí k posypání brambor i chleba s máslem

Foto autorka

Zdroj Zahrádkář 3/2013

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

7. 7. 2022

Jahodník po sklizni potřebuje letní péči: čištění, pletí, výživu

Po sklizni pečujeme o jahodník podle stáří porostu. Buď odstraňujeme šlahouny, okopáváme a plejeme, nebo záhon rušíme, případně plánujeme výsadbu.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x
()
x