Tvarohové jahodové knedlíky se strouhankou a šodó s jahodami

9. 6. 2019

Následující recept si autorka postupně upravila k obrazu svému a současně podle chuti jahodových knedlíků, které ochutnala coby dívka na dožínkové slavnosti.

Jahodové knedlíky sypané opraženou strouhankou

  • Jahodové knedlíky

    Tvarohové jahodové knedlíky sypané opraženou strouhankou

    250 g tvarohu

  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 2 lžíce hrubé mouky
  • 3 lžíce polohrubé mouky
  • jahody
  • čerstvá strouhanka z rohlíků
  • cukr moučka
  • máslo

Z 250 g tvarohu, 1 vejce, špetky soli, 2 lžic hrubé mouky a 3 lžic polohrubé mouky zpracujeme těsto, které rozdělíme asi na 12 stejných kousků (podle velikosti jahod).

Jahody očistíme, opereme a zabalíme do těsta.

Knedlíky vkládáme do vařící vody, a jakmile vyplavou, vaříme ještě 5 minut.

Mezitím na lžíci másla opražíme čerstvou strouhanku z rohlíků dorůžova. Knedlíky sypeme opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Rodinný recept na šodó s jahodami

Šodó s jahodami vařil tatínek nám dětem podle receptu své babičky.V sezoně jahod jsme si na nich pochutnávali snad obden – po večeři. Místo rumu táta přidával rumovou tresť.

  • Šodó s jahodami

    Šodó s jahodami podle prababiččina receptu

    500 ml mléka

  • 4 lžíce cukru krystal
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 3 žloutky
  • sníh ze 3 bílků se 2 lžícemi cukru moučky
  • kůra z pomeranče
  • 2 lžíce rumu tuzemáku
  • cukrářské piškoty
  • ovocná šťáva
  • jahody
  • máta či meduňka
  1. Mléko povařím s cukrem, pomerančovou kůrou, rumem a moukou do zhoustnutí.
  2. Do horkého přidám žloutky a vychladím za stálého míchání.
  3. Nakonec vmíchám sníh z bílků s cukrem a jemně zamíchám.

Na dno misky dám piškoty, zakápnu ovocnou šťávou (domácí malinovou), aby piškoty změkly. Jahody nakrájím na kousky, rozložím na piškoty a zaliji připraveným šodó. Ozdobím piškotem, rozkrojenou jahodou a mátou či meduňkou.

Foto autorka

Zdroj Zahrádkář 6/2014

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Aby vám nic neuteklo...

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

Zahrádkářka na červen 2019 předplatit si časopis darovat předplatné

Kalendárium

26. 6. 2019

Jiřinky a mečíky potřebují výživu, talovínu stačí vhodné místo

Jiřinky a mečíky jsou brzy po vyrašení vděčné za pravidelnou zálivku a hnojení. Mečíky přihnojujeme roztokem plných hnojiv po vytvoření třetího listu.

zobrazit další rady a tipy