Tvarohové jahodové knedlíky se strouhankou, šodó s jahodami

7. 6. 2022

Jahodové knedlíky z tvarohu  a se strouhankou autorka prvně ochutnala v dívčím věku na dožínkové slavnosti. Recept pak postupně vylepšovala.

Jahodové knedlíky sypané opraženou strouhankou

  • Jahodové knedlíky

    Tvarohové jahodové knedlíky sypané opraženou strouhankou

    250 g tvarohu

  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 2 lžíce hrubé mouky
  • 3 lžíce polohrubé mouky
  • jahody
  • čerstvá strouhanka z rohlíků
  • cukr moučka
  • máslo

Z 250 g tvarohu, 1 vejce, špetky soli, 2 lžic hrubé mouky a 3 lžic polohrubé mouky zpracujeme těsto, které rozdělíme asi na 12 stejných kousků (podle velikosti jahod).

Jahody očistíme, opereme a zabalíme do těsta.

Knedlíky vkládáme do vařící vody. Jakmile vyplavou, vaříme ještě 5 minut.

Mezitím na lžíci másla opražíme čerstvou strouhanku z rohlíků dorůžova. Knedlíky sypeme opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Rodinný recept na šodó s jahodami

Šodó s jahodami

Šodó s jahodami podle prababiččina receptu

Šodó s jahodami vařil tatínek nám dětem podle receptu své babičky.

V sezoně jahod jsme si na nich pochutnávali snad obden – po večeři. Místo rumu táta přidával rumovou tresť.

  • 500 ml mléka
  • 4 lžíce cukru krystal
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 3 žloutky
  • sníh ze 3 bílků se 2 lžícemi cukru moučky
  • kůra z pomeranče
  • 2 lžíce rumu tuzemáku
  • cukrářské piškoty
  • ovocná šťáva
  • jahody
  • máta či meduňka
  1. Mléko povařím s cukrem, pomerančovou kůrou, rumem a moukou do zhoustnutí.
  2. Do horkého přidám žloutky a vychladím za stálého míchání.
  3. Nakonec vmíchám sníh z bílků s cukrem a jemně zamíchám.

Na dno misky dám piškoty, zakápnu ovocnou šťávou (domácí malinovou), aby piškoty změkly. Jahody nakrájím na kousky, rozložím na piškoty a zaliji připraveným šodó. Ozdobím piškotem, rozkrojenou jahodou a mátou či meduňkou.

Foto autorka

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

časopis Zahrádkář 4/2024 předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

14. 4. 2024

Jak upravit řezem broskvoň po jarní výsadbě

Nově zakoupenou broskvoň vysazujeme co nejdříve. Při výsadbě provedeme srovnávací řez koruny, aby nadzemní část rostliny odpovídala kořenové části.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x