Medové trubičky a košíčky se skořicovorumovým krémem

22. 12. 2018

Cukrářské postupy některé z nás lákají k vyzkoušení podobně jako jiné oblasti domácího vaření a pečení. Nabízíme dva recepty na sladkosti ke kávě.

Trubičky

Medové trubičky s pudinkovým krémem

Medové trubičky

  • 340 g hladké mouky
  • 250 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 80 g medu
  • ½ lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky perníkového koření
  • čokoláda na polevu

Ze surovin zpracujeme těsto a vyválíme tenkou placku. Rozkrájíme ji na malé čtverečky a ty navineme na plechové trubičky. Nemáme-li trubičky, pečeme 4 až 5 čtverečků naráz a po upečení je ihned natáčíme na vařečku; rychle tvrdnou a lámou se.

Krém

  • 3 dl mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 250 g másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 žloutek

Mléko s pudinkem za stálého míchání svaříme a necháme vychladnout. Máslo ušleháme s cukrem a žloutkem, postupně zašleháme vychladlý pudink. Teplota másla a pudinku musí být stejná, jinak se krém srazí. Naplníme hotové trubičky a konce namočíme do čokolády.

Košíčky se skořicovorumovým krémem

Košíčky seskořicovorumovým krémem

Zásoba prázdných košíčků urychlí přípravu – stačí umíchat krém a nazdobit

Košíčky si upečeme do zásoby, upečené uložíme do uzavíratelné dózy na chladné místo. Plníme den před podáváním, těsto díky krému rychle změkne.

  • 230 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 170 g Hery
  • 80 g oříšků
  • 30 g kakaa
  • špetka skořice, tlučeného hřebíčku, muškátového oříšku

Krém

  • 200 g margarínu
  • 2 lžíce rumu tuzemáku
  • ¼ lžičky mleté skořice
  • 110 až 150 g moučkového cukru podle vlastní chuti

Zpracujeme těsto, uválíme z něj váleček a odkrajujeme stejně velké kousky podle velikosti formiček na košíčky. Upečené, trochu zchladlé lehkým poklepnutím vyndáme z formiček.

Margarín ušleháme s moučkovým cukrem a rumem do lehkého krému a košíčky naplníme. Ozdobíme kandovanou brusinkou a posypeme ozdobnými kuličkami.

Foto autorka

Zdroj Zahrádkář 12/2013

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

4. 10. 2023

Kam vysadit ovocné stromky, aby se jim dobře dařilo

Stromky nesázíme ani na místě poraženého stromu dříve než po pěti letech. Půdu ozdravíme pěstováním záhonové plodiny, kypřením a přidáváním kompostované zeminy. Tam, kde žila jádrovina, i po několika letech upřednostníme peckovinu.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x