Salát z čekankových puků překvapí svou křehkostí

12. 3. 2022

Čekankový salát zlepšuje metabolismus i díky obsahu vlákniny. Zbavuje člověka látek, které tělu neprospívají, upravuje hladinu cholesterolu.

Nejen díky obsahu vlákniny jsou čekankové puky vynikající surovinou pro salát. Dají se i zapékat nebo použít na polévku. Při nákupu čekankových puků dáme hlavně pozor, abychom nevybrali ty s nazelenalými konci listů. Byly by hořké.

Puk čekanky

Puk čekanky rychlené ve tmě

Doma skladujeme čekanku také ve tmě a chladu. Jinak by puky zelenaly, hořkly a ztrácely křehkost, šťavnatost a jemnou pikantní chuť. Puky se do Česka dovážejí hlavně z Belgie a Francie, šikovní pěstitelé je však zvládnou vypěstovat sami.

Salát z rychlených puků čekanky

Salát z čekankových puků

Recept na salát

  • 2 až 3 čekankové puky
  • 2 sladká jablka
  • 1 bílý jogurt
  • 2 lžíce majonézy
  • 1 až 2 lžíce medu
  • špetka skořice

Jednotlivé listy čekanky oddělíme od středového košťálu, natrháme je nebo pokrájíme na menší kousky.

Vyzrálá jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.  Smícháme s čekankovými listy a zalijeme zálivkou. Tu připravíme smícháním jogurtu, majonézy, medu a skořice. Necháme v chladu chvíli rozležet. Podáváme samostatně s tmavým pečivem.

Foto autorka

Zdroj časopis Zahrádkář

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

časopis Zahrádkář 4/2024 předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

18. 4. 2024

Dubnové sečení, výsev a dosetí trávníku

Během dubna je již nutné první sečení, sekejte hodně nízko, podpoříte tím odnožování trav. Můžete začít i s přihnojováním, ale – na jaře mají traviny obrovskou růstovou sílu, ke které jim pomáhají uložené zásobní látky. Přirozené živiny vystačí zhruba do června.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x