Zahrádkář 9/2018: ocúny, tykve, arónie, povidla, zavařeniny…

24. 8. 2018

Zářijový Zahrádkář přichází s tipy pro vrcholící čas sklizně a zpracování úrody a také zve na akce související s padesátinami časopisu.

Čtenářům a příznivcům připomene svou padesátiletou existenci hned dvakrát.

•  8. září se časopis Zahrádkář v Poděbradech setká s návštěvníky a posluchači narozeninového koncertu Českého rozhlasu Region.

•  Další příležitost, jak poděkovat čtenářům za padesátiletou důvěru, časopis využije na populární výstavě Zahrada Čech 2018. 22. září se tady koná tradiční Den časopisu Zahrádkář. Návštěvníkům ho zpříjemní zpěvačka Hana Zagorová a další hosté. Program v amfiteátru začíná v 10 hodin floristickou show.

Co se týče tipů zářijového vydání Zahrádkáře, najdete mezi nimi jak náměty do zahrady, tak do kuchyně. Například:

Jak vybírat keře pro zahradu

Při výběru volně rostoucích keřů pro výsadbu v zahradě bychom měli znát jejich budoucí velikost i tvar. Mnoho keřů nemusíme řezat každoročně, naopak je ponecháme narůst do přirozené krásy. Vystačíme si s občasnou prořezávkou starších větví, tím keř průběžně zmlazujeme. U některých keřů se doporučuje odstraňovat odkvetlé květy (např. u šeříků). Pokud je k řezu důvod, zkusme při něm respektovat přirozený růst keře.

Kalina řasnatá

Kalina řasnatá obohatí zahradu svými květy i přirozeným tvarem

Tvarované keře naopak vyžadují každoročně opakovaný řez, aby si podržely vzhled, kterého chceme dosáhnout. Nejčastěji jde o tvarování do stěn živých plotů a plůtků. Takto tvarované keře (případně stromy) tvoří funkční pohledové bariéry a dokážou dobře členit prostor.

Další z možností je tvarování
 do koulí nebo dalších roztodivných tvarů. Pokud se k němu uchýlíme, měli bychom mít jasno v tom, proč tak činíme. Důvodem k řezu by neměla být nevhodně zvolená velikost keře. Než keř redukovat řezem
 (a někdy se tím připravit o jeho květy), vybereme si raději keř vhodné velikosti, kterému můžeme dopřát přirozený růst.

Množství dalších rad a doporučení k výběru a umístění keřů najdete v Zahrádkáři 9/2018.

Twistery aneb unikátní pelargonie

hybrid pelargonie Elnaryds Twister

Pelargonie, odrůda Elnaryds Twister

Švédská šlechtitelka Karin Lundh Hansen mezi semenáči odrůdy Rosa Della Sera objevila rostlinku, která měla oproti dosud známým pelargoniím zcela odlišný tvar listů. Ty jsou úzce kopinaté, stejně jako okvětní lístky. Karin tuto novinku pojmenovala Elnaryds Twister a v roce 2006 ji představila veřejnosti… Také o této raritě informuje zářijový Zahrádkář.

Cuketový chlebíček

Plátky pečená směsi cukety a dalších přísad

Cuketový chlebíček

Omytou neloupanou cuketu a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Uzené maso (salám) a papriku nakrájíme na kostičky, pórek na nudličky. Připravené suroviny dáme do mísy. Přidáme krupici, olej, vejce, prášek do pečiva, prolisovaný česnek, sůl, koření a vše dobře promícháme. Vzniklé těstíčko vlijeme do pečicím papírem vyložené chlebíčkové formy. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 40 min dozlatova. Rozpis surovin a další inspirativní recepty nabízí pravidelná příloha Zahrádkářka.

Aróniové recepty

 

Drobné ovoce zažívá zlaté časy a není se čemu divit. Mnoho z těchto rostlin totiž lze považovat bez ostychu za druhy okrasné, navíc každý rok vyprodukují zdravé plody. Tento případ se týká i temnoplodce černoplodého (Aronia melanocarpa) zvaného také arónie nebo černá jeřabina. Koncem srpna nebo začátkem září na tomto keři dozrávají černofialové malvičky plné cenných látek, z nich si můžete vyrobit skvělý džem, sirup nebo třeba netradiční bylinný čaj.

Přečtěte si v zářijovém Zahrádkáři, čím jsou arónie okrasné, proč jejich plody stojí za pozornost a jak je zpracovat.

 

Obsah

Zářijový Zahrádkář v roce 2018

Zahrádkář /2018

Září v okrasné zahradě – kalendárium
Zahradní ocúny
S poctivostí nejdál dojdeš, neplatí pro každého
Twistery (medusa hybridy)
Bauhinie pestrá
Uchování vody
Sukulenty v keramice z Lovčic
Keře
Září v ovocné zahradě – kalendárium
Ovocnářská odpovědna Josefa Suse
Hniloby hroznů
Broskvoně a meruňky VI.
Září v zeleninové zahradě
Křen ze zahrádky má ten „pravý říz“
Přichází čas tykví – Hokkaido na scéně
Sklízíme a prodlužujeme plodnost
Rizikové složky v zelenině II.
Zatočte s kompostem!
Komunitní zahrada na Suchdole
Kypřiče pro malé zahrádky: Vybírejte opatrně
Ochrana rostlin v září
Odpovídá rostlinolékař Jaroslav rod
Václav Větvička odpovídá
Kdoule a kdoulovce – fejeton Václava Větvičky
Jak na hnojení banánovníku
Narozeniny Českého rozhlasu a časopisu Zahrádkář 8. září v Poděbradech
Zahrádkářské akce
Bavte se a soutěžte na Zahradě Čech se Zahrádkářem.
– Oslavte s námi jubilejní 50. výročí časopisu.
– Den časopisu Zahrádkář s Hanou Zagorovou se blíží.

Zahrádkářka – příloha pro ženy, muže i děti

Zářijová příloha

Příloha na září

Cuketové variace – recepty Hanky Major Sládkové

  • Brokcuková polévka
  • Cuketový guláš
  • Cuketový chlebíček
  • Cukroupy;

Domácí zpracování ovoce: recepty ze soutěže Zahrádkářky

  • Povidla z jablek a hrušek
  • Povidla všech vůní
  • Jablečná šťáva
  • Levandulový med
  • Rybízový džem
  • Bezinkový sirup
  • Marmeláda z angreštu a černého rybízu
  • Sirup z arónie
  • Švestková povidla
  • Mátový sirup
  • Mátový likér
  • Jablková povidla
  • Dětská jablečná přesnídávka
  • Cassis
  • Opilý rybíz
  • Rebarborový džem s vůní bezu
  • Bezinkový sirup
  • Bezinkový likér
  • Višňový džem s mandlemi
  • Česnekový sirup
  • Džem z jahod
  • Pomerančový džem s meruňkami
  • Třešňová marmeláda
  • Marmeláda z rybízu
  • Marmeláda z černého rybízu nevařená
  • Voňavý sirup z měsíčních jahod
  • Reveňová (rebarborová) marmeláda
  • Třešňová marmeláda
  • Jahodový džem s příchutí kamčatské borůvky
  • Angreštový džem
  • Jahodový rosol
  • Rychlá rybízová šťáva;
  • Aróniové recepty

Květy ve stylu květinových dětí – floristika
Úroda živí i léčí – Rady z bylinkové lékárny

Předplaťte si Zahrádkář

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

29. 11. 2022

Čím sypat kluzké a zledovatělé chodníky v zahradách?

Při zimní ledovce na pěších cestách a chodnících je nejvhodnějším materiálem pro posyp ostrý písek. Použít můžeme dál i štěrkovou drť, nebo jemnou škváru.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x
()
x