Míza – mízový tok

Míza je složitou směsí roztoků – obsahuje rezervní a minerální látky, cukry, bílkoviny, kyseliny a vodu. Je vedená dřevní částí cévních svazků jako transpirační proud při rašení směrem vzhůru. Rostlina v jarním období mobilizuje veškeré své rezervy pro rozpuk pupenů. Zásobní škroby jsou hydrolyzovány na osmoticky aktivní cukry pronikající do vodivých pletiv. Složení a intenzita mízového toku se během roku mění, nejintenzivnější je před jarním rašením a pak přichází podruhé v období tzv. druhé mízy na konci léta – i když s mnohem menší intenzitou (výraznější je po delších obdobích sucha). Těchto dvou období mízy je v zahradnické praxi s úspěchem využíváno, protože kůra se v tomto období snadno odlupuje od dřeva, což je nutné při některých vegetativních způsobech rozmnožování dřevin roubováním a očkováním.