Takové, jejichž životní cyklus trvá dvě sezony. V prvním roce života narostou vegetativní orgány (kořeny, listová růžice); ve druhém roce se pak vyvíjí květ, semena a rostlina následně odumírá (např. divizna, košťálové zeleniny).
Zejména v zeleninové zahradě je výhodné využívat menší volnou záhonovou plochu, na které si vypěstujeme sazeničky zeleniny. Kupované sazenice jsou mnohdy drahé a navíc nebývá k dispozici výběr odrůd podle našich představ.